Как да съхраняваме зърнени храни за максимално хранене

Съхраняването на зърна далеч от светлина увеличава хранителната им стойност, но различните видове изискват различни методи за съхранение. Зърната съдържат голямо количество витамин В2, който силно се уврежда от светлината. Фолиевата киселина в брашното също е изключително чувствителна към светлина и кислород. Не купувайте твърде много ориз наведнъж; достатъчно за 15 до 30 дни е достатъчно. Докато кафявият ориз е питателен, срокът му на годност също е кратък, обикновено само шест месеца. При съхранение макароните, оризът и зърнените храни е най-добре да се поставят в непрозрачни контейнери или торбички за ориз. Кафявият ориз, сусамовите семена и ядките съдържат масла и са склонни да се развалят при стайна температура, така че трябва да се съхраняват в хладилник.