Замразяване на зелени ябълки

Плодовете са спретнати цилиндрични с правилни и плътни форми, с индекс на формата на плода 0,90, което им дава изключително висока разпознаваемост. Средното тегло на един плод е около 296 грама, с равномерен диаметър на плода по-голям или равен на 7 cm. Дебелите и здрави плодови стъбла осигуряват отлични характеристики на съхранение и транспортиране, като степента на загуби при транспортиране е много по-ниска от тази на обикновените сортове. Кората е тънка, гладка и без-ръжда, с ярко жълтеникаво-зелен цвят и покрита със слой от естествен плодов восък, който й придава мек, нежен блясък. Без очевидни дефекти, цялостният външен вид е свеж и елегантен, отговарящ перфектно на естетическите изисквания на пазарите от висок клас.

Месото е хрупкаво, крехко и твърдо, избива обилен сок при всяка хапка. Почти няма груба текстура от кората, което я прави по-ароматна, когато се яде с кората. Съдържанието на разтворими твърди вещества достига 16%–17,48%, като съдържанието на захар се поддържа стабилно при 16–17 Brix и съдържанието на титруема киселина само 0,30%–0,32%, което води до идеален баланс на сладки и кисели вкусове. Богат на 68 вида ароматни вещества, той излъчва силен натурален плодов аромат, примесен с слаб аромат на османтус и мед, който остава във вкуса. Вкусът става още по-освежаващ и мек след охлаждане.

Той е богат на витамин С, диетични фибри и различни минерали, включително калий и цинк. Всеки 100 грама месо съдържа 6,82 милиграма витамин С, а диетичните фибри спомагат за поддържане на здравето на червата. Сортът показва изключителна устойчивост на стрес, със значителна толерантност към болести като алтернария и антракноза, заедно с широка адаптивност, която осигурява стабилен и високо-качествен растеж. Освен това има отлични свойства за съхранение и транспортиране: процентът на загуба на тегло е само 1,22% след 120 дни съхранение при 0 градуса и може да запази хрупкавата си текстура дори когато се съхранява на стайна температура в продължение на две седмици, отговаряйки напълно на изискванията на транс-граничната логистика на студената верига.

Като къснозрял-сорт, периодът на развитие на плода продължава повече от 180 дни. След прибиране на реколтата плодовете се подлагат на стандартизирани процедури, включително предварително-охлаждане, сортиране и сортиране. Гъстото отглеждане на джуджета и технологията за наблюдение на Интернет на нещата (IoT) са приети за постигане на пълен-контрол на процесите от опрашване, вода и управление на торове до събиране и съхранение. Периодът на съхранение в складове с контролирана атмосфера (CA) може да надхвърли 4 месеца, което позволява целогодишно-стабилно снабдяване и гарантира постоянна наличност за задграничните пазари.