Татарски ориз от елда

Основни производствени райони: Произвеждат се от основните-високопланински зони за засаждане на татарска елда, с надморска височина от 2000–2800 метра и средна годишна температура от 10–15 градуса. Силната ултравиолетова радиация и значителната дневна-нощна температурна разлика улесняват синтеза на активни съставки като рутин, което я прави една от основните производствени зони в света за високо-качествена татарска елда.

Характеристики на суровината: Избрани от първокласни сортове черна татарска елда, зърната са наситено кафяви и плътни. Естественото съдържание на рутин е повече от 10 пъти по-високо от това на обикновената сладка елда. Не се смесват стари зърна-използват се само прясно прибрани зърна от текущия сезон, за да се гарантира свежестта на храната и вкуса.

Отглеждане и управление: Органичният тор от овчи тор се прилага през целия цикъл на растеж, без да се използват химически пестициди или торове. Отглеждането отговаря изцяло на стандартите за биологично земеделие.

Технология на обработка: Външният слой от трици на татарската елда се запазва, за да се избегне увреждане на активните съставки, причинено от висока температура. След олющване зърната се подлагат на сортиране по цвят и отстраняване на примеси, като целостта на частиците достига над 95%.

Външен вид и вкус: Оризовите зърна са наситено кафяви, малки и еднакви по размер, без натрошени зърна и примеси. При готвене има леко горчив вкус, последван от сладък послевкус, с естествен аромат на зърно. Текстурата е мека и лепкава, без да е груба, подходяща за разнообразни начини на консумация като готвене на каша, задушаване на ориз и смилане на прах.

Основни точки за продажба: Естествено високо съдържание на рутин, ниска захар и нисък ГИ (GI≈45), идеални за хора с нужда от контрол на кръвната захар; Силни медицински-атрибути за хомология на храните с високо качество; Отлична стабилност при съхранение и транспортируемост, с-процент на трансгранични загуби По-малък или равен на 2%.

Хранителни компоненти: На 100 грама съдържа рутин, по-голям или равен на 1,5g, диетични фибри, по-голям или равен на 8g, и протеин, по-голям или равен на 11g. Също така е богат на флавоноиди, магнезий, селен и други хранителни вещества. Сред тях рутинът помага за поддържане на съдовата еластичност, което го прави първокласна суровина за функционални храни.

Стандарти за безопасност: Органичното сертифициране гарантира "неоткрити" резултати при тестовете за остатъци от пестициди; съдържанието на тежки метали е далеч под международните граници; без{0}}глутен и добавки-.

Разнообразни сценарии за консумация: Гответе в каша от елда или ориз, съчетани със смесени зърнени храни за подобряване на хранителната плътност; Функционална обработка: смила се на прах от тартарска елда, за да се направи -безглутенов хляб и енергийни блокчета, или да се извлече рутин за използване в здравословни хранителни продукти; Съставка за леки ястия: добавена към салати и десерти за добавяне на естествени горчиви вкусови слоеве, подходяща за високо-здравословен-запазващ кетъринг.

Условия за съхранение: Вакуум{0}}запечатана опаковка, съхранявана на стайна температура, далеч от светлина, със срок на годност 8 месеца; охлаждане при 0–5 градуса може да удължи срока на годност до 12 месеца. Препоръчително е продуктът да се консумира до 2 месеца след отваряне.