Преработените подправки са безопасни, стига да не са отворени и преди срока на годност върху опаковката. Колко време обаче могат да се съхраняват подправките след отваряне? По-долу са дадени няколко примера за това колко дълго могат да се съхраняват подправките след отваряне:
1. Доматен кетчуп: Неотворен, 1 година. Отворен, 1 месец в шкаф, повече в хладилник.
2. Майонеза: Неотваряна, 2-3 месеца. Отворен, 2 месеца в хладилник. Винаги съхранявайте в хладилник след отваряне; никога не оставяйте майонезата извън хладилника за повече от 2 часа.
3. Горчица: Неотворена, 2 години. Отворен, 6-8 месеца в хладилник или шкаф.
4. Растително масло (включително масло от чили, масло от сечуански пипер и др.): Неотворено, 6 месеца. Отворен, 1-3 месеца. Най-добре е отвореното масло да се охлади.
5. Чили сос: Неотворен, 1 година. 6. Заквасена сметана: Неотворен, 2 седмици в хладилник. Отворен, 2 седмици в хладилник.
7. Салатен дресинг: Неотворен, 10-12 месеца. Отворен, 3 месеца в хладилник.
8. Конфитюр: Неотварян, 1 година. Отворен, 1 година в хладилник.
9. Фъстъчено масло: Неотворено, 6-9 месеца. Отворен, 2-3 месеца, малко повече в хладилник.